Le ricette di Mimì
INGREDIENTI
Questo tipo di pasta è prodotta utilizzando farina di grano duro, il 7% di farina di Canapa e acqua. La farina di canapa deriva dalla macinazione a pietra del pannello di canapa. E’ una farina senza glutine e integrale ricca di proteine, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali.
Per il pestoPROCEDIMENTO
Mettere nel mixer i pomodori secchi senza scolarli troppo dal loro olio. Aggiungere nel mixer i pinoli, le mandorle, il basilico e tritare tutto. Aggiungere l’olio per ammorbidire la salsa e sale se necessario.
Nel frattempo cuocere la pasta. Scolare la pasta tenendo da parte un pò d’acqua di cottura. Porre la pasta in una padella e saltarla insieme al pesto e un pò d’acqua di cottura. Amalgamare il tutto e servire. Vino consigliato: Aglianico del Vulture
Per sapere di più sull’uso della canapa in cucina
EDITOR: Mimì
