Le ricette di Mimì
INGREDIENTI (Per 4 persone)
PROCEDIMENTO
Lavare e tagliare tutte le verdure. Mettere le verdure tagliate in una padella con olio e sale. Farle cuocere fino a quando saranno morbide. Porre le verdure cotte in una ciotola per farle raffreddare.Una volta fredde, aggiungere l’uovo e la farina. Mescolare il tutto.Prendere una padella con cerniera (di 22 cm di diametro), foderarla con della carta da forno.Versare il tutto nella padella, compattare e livellare il composto. Mettere sulla superficie la mozzarella e il parmigiano. Infornare a 200 °C per circa 15 minuti. Sfornare quando la torta sarà dorata. Una volta tolta dal forno, aspettare che la torta diventi tiepida. Togliere la torta dalla padella, tagliare e servire.
EDITOR: Mimì
