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Olio d'oliva: come conservarlo al meglio

2018-07-24 17:24

dietadonna.com

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Olio d'oliva: come conservarlo al meglio

L’olio di oliva, è un prodotto vivo e non stabile. Deve essere ben conservato e protetto, in modo da mantenere inalterate le sue proprietà salutistiche e organo

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L’olio d’oliva, è un prodotto vivo e non stabile. Per queste sue caratteristiche deve essere ben conservato e protetto dalla luce solare, dall’ossigeno, dal calore, in modo da mantenere inalterate le sue proprietà salutistiche e organolettiche. 

E’ necessario seguire delle regole ben precise di conservazione. 
Si consiglia di:

  • conservare l’olio di oliva in luoghi freschi, asciutti e bui;
  • conservarlo ad una temperatura ideale di 15-16 °C lontano da sorgenti di luce e calore;
  • utilizzare contenitori in acciaio inox o in vetro scuro con coperchi ben chiusi;
  • evitare contenitori di vetro trasparenti e in materiali plastici;
  • consumare l’olio extra vergine di oliva nella stessa annata di produzione, anche se in genere si considera che il prodotto possa essere consumato fino a 24 mesi dalla sua spremitura.


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