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Essere Donna è così affascinante. E' un'avventura che richiede un tale coraggio, una sfida, che non finisce mai.

(Oriana Fallaci)

 

 

 

 

 

 


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02/09/2018, 12:33

pasta, spaghetti, carciofi, ricette, cucina



Spaghetti-con-carciofi-e-finta-panna-


 



Le ricette di Mimì


INGREDIENTI (Per 4 persone)

  • 350 g di pasta
  • 250 g di ricotta
  • 300 g di carciofi
  • 150 g di scamorza affumicata
  • aglio
  • olio evo
  • sale e pepe
  • peperoncino ( a piacimento)

PROCEDIMENTO


Preparazione dei carciofi.
Pulire e sbollentare i carciofi per 10 minuti. Successivamente, tagliare i carciofi a fette. 
In una padella, preparare olio e aglio. Aggiungere i carciofi per farli rosolare e infine salare. Aggiungere a piacimento il peperoncino. Mettere su la pentola per gli spaghetti.

Preparazione della finta panna. Preparare in una ciotola, la panna finta. Mettere nella ciotola la ricotta, un pò di acqua di cottura e il pepe. La panna dovrà essere abbastanza liquida. Una volta cotta la pasta, condire con la panna finta, i carciofi e un pò di scamorza affumicata grattugiata. Servire il tutto. 

Qual è il momento ideale per consumare i carciofi?

Leggi: Il calendario della frutta e della verdura

EDITOR: Mimì


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