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Essere Donna è così affascinante. E' un'avventura che richiede un tale coraggio, una sfida, che non finisce mai.

(Oriana Fallaci)

 

 

 

 

 

 


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01/09/2018, 10:11

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Risotto-con-zucchine-gorgonzola-e-curcuma


 



Le ricette di Mimì


INGREDIENTI (Per 4 persone)

  • 300 g di riso
  • 100 g di gorgonzola dolce
  • 2 zucchine
  • 50 g di latte
  • Brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • Olio evo
  • Carota, sedano e cipolla 

PROCEDIMENTO

Tagliare carota, sedano e cipolla per il soffritto. Tagliare finemente le zucchine. 
In una padella, prepariamo il soffritto con olio, carota, sedano e cipolla e facciamo rosolare il tutto. Aggiungere il riso e farlo tostare per 4 minuti.
Una volta tostato, sfumare con il latte e aggiungere poco per volta il brodo vegetale. In un secondo momento aggiungiamo le zucchine, aggiungendo poco per volta il brodo. Cotto il riso, aggiungere il gorgonzola e la curcuma.
Mescolare e servire. 

EDITOR: Mimì


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